Для приготовления необходимо взять следующее:

• Для теста: 200 г. сливочного масла
• 1 стакан сахара
• 5 желтков
• 200 г. сметаны
• 0. 5 чайной ложки соды
• 1 столовая ложка уксуса
• соль
• ванилин
• 3 стакана муки. Для начинки: 5 белков
• 0. 75 стакана сахара
• 1. 5 стакана грецких орехов. Для помадки: 2 столовые ложки какао
• 0. 75 стакана сахара
• 4 столовые ложки горячего молока
• 70 г. сливочного масла.

Растереть размягченное сливочное масло, добавив к нему стакан сахара. В эту массу вбить 5 желтков и хорошо все размешать. Затем домать сметану и 0,5 чайной ложки соды, погашенной в столовой ложке уксуса, соль на кончике ножа. Все снова перемешать и только потом ввести ванилин и муку. Муки кладут столько, чтобы получилось не слишком крутое тесто. Разделить тесто на 3 лепешки и поочередно выпекать их в сковороде. Подготовить начинку: белки взбить в густую пену, к ним постепенно добавить сахар. Всыпать рубленые орехи, осторожно перемешать и смазать лепешки. Приготовить шоколадную помадку. Размешать какао и сахар,влить молоко, хорошо размешать и поставить на огонь, чтобы смесь закипела. Непрерывно помешивать. Когда сахар полностью растворится, снять с огня и положить сливочное масло. Горячей массой залить торт свеху и поставить в холодильник.