Для приготовления необходимо взять следующее:

• 1 свекла
• 1 морковь
• 2 луковицы
• 5 кг капусты белокочанной
• 1 перец-паприка
• 100 г фасоли
• 100 мл масла растительного
• 1 помидор
• 1 столовая ложка томатной пасты
• зелень
• соль
• сахар
• перец.

Замочить фасоль в теплой воде (лучше за 1,5-2 часа до начала приготовления). Мелко наразать свеклу, морковь, лук; положить в сковороду, залить маслом, посолить, посыпать сахаром (1 столовая ложка) и, помешивая, готовить (пассеровать) минут
10. Нарезать капусту, положить в кастрюлю. Спассерованные овощи положить в кастрюлю с капустой, перемешать, залить холодной водой, посолить, добавить немного сахара (опять около ложки) и варить (до готовности). Минут через 15-20 после закипания добавить нарезанный перец, набухшую фасоль. Минут за 15 до конца варки добавить предварительно обжаренные помидоры (не забыть снять кожицу), томатную пасту, зелень. Кушать со сметаной.