Для приготовления необходимо взять следующее:

• 70 г фасоли
• 20 г моркови
• 5 г петрушки
• 20 г лука репчатого
• 10 г томат-пюре
• 5 г маргарина столового

Перебранную и промытую фасоль залить охлажденным бульоном или холодной водой (2 части жидкости на 1 часть фасоли) и сварить в посуде, закрытой крышкой, на слабом огне. Коренья нарезать кубиками, лук мелко нарубить и спассеровать на жире;в процессе пассерования в овощи добавить томат-пюре. Подготовленную фасоль соединить с кипящим бульоном или водой, положить пас-серованные коренья, соль и варить суп 15— 20 минут.