Для приготовления необходимо взять следующее:

• 1 кг. черешен
• 1 1/2 литра воды
• 4 столовые ложки крахмала
• сахар на вкус
• корица или ванилин.

Промыть черешню и удалить косточки. Сварить в воде и в теплом виде протереть через сито. Развести в небольшом количестве холодной воды 4 столовые ложки крахмала и смешать с соком черешен. Добавить сахар на вкус и варить на слабом огне до загустения. Ароматизировать кисель корицей или ванилином и горячим разлить в стаканы или вазочки.