Для приготовления необходимо взять следующее:

• 20 г клюквы
• 20 г сахара
• 12 г крахмала
• 150 г молока или 100 г сливок

Густой клюквенный кисель приготовить так же, как кисель средней густоты по рецепту «Кисель из клюквы , смородины , брусники», но проварить его 2—3 минуты и увеличить норму крахмала. Подать отдельно молоко или сливки.