Для приготовления необходимо взять следующее:

• 180 г молока
• 20 г сахара
• 15 г крахмала
• 1 г ванилина;для сиропа: 5 г клюквы
• 10 г сахара

Молоко процедить через марлю, влить в посуду, нагреть до кипения и растворить в нем сахар. После того как молоко закипит, нагревание прекратить. В горячее молоко влить предварительно разведенный холодным молоком и процеженный маисовый крахмал и при непрерывном помешивании и слабом кипении варить в течение 3—4 минут. Готовый кисель, ароматизированный ванилином, разлить в порционную посуду, посыпать сахаром и охладить. При подаче кисель выложить из форм на вазочки и полить фруктовым или ягодным сиропом.