Для приготовления необходимо взять следующее:

• 40 г яблок свежих
• 20 г сахара
• 15 г крахмала; для сиропа: 5 г клюквы
• 10 г сахара
• 15 г воды

Густой яблочный кисель с сиропом готовить так же, как кисель из свежих яблок средней густоты по рецепту «Кисель из яблок», но с увеличенной нормой закладки крахмала. Кисель полить охлажденным сиропом или подать его отдельно в соуснике,Для приготовления сиропа клюкву перебрать, промыть, всыпать в посуду, тщательно размять деревянным пестиком, после чего залить горячей водой и нагреть до кипения. Готовый клюквенный отвар процедить через сито или марлю, растворить в нем сахар, вновь довести до кипения и затем охладить.