Для приготовления необходимо взять следующее:

• 80 г сахара
• 60 г какао
• 350 г воды
• 340 г сливок
• 1 г ванилина

Порошок какао тщательно растереть с сахаром, развести водой и сварить сироп. После этого сироп охладить, ввести в него пастеризованные сливки, ванилин и жженый сахар для окраски.