Для приготовления необходимо взять следующее:

• 50 г горошка зеленого консервированного или 90 г лопаточек горошка
• 20 г муки
• 20 г масла сливочного
• 75 г молока
• 1 яйцо (желток)

Консервированный зеленый горошек (или лопаточки горошка) отварить и вместе с жидкостью протереть, оставив часть горошка для гарнира. Протертую массу смешать с приготовленным белым соусом и варить 15 - 20 минут. Заправить суп так же, как и рецепт «Суп-пюре из картофеля». В тарелку с супом положить вареный зеленый горошек. Этот суп можно приготовить на молоке (суп-крем).