Для приготовления необходимо взять следующее:

• 100 г капусты квашеной
• 80 г свинины
• 30 г фасоли
• 20 г моркови
• 5 г петрушки
• 20 г лука репчатого
• 10 г томат-пюре
• 10 г маргарина столового
• 10 г ячневой крупы
• 10 г сметаны
• зелени

Перебранную и промытую фасоль положить вместе с подготовленной свининой в котел, залить водой и сварить. За 30—40 минут до готовности мяса положить предварительно тушенную квашеную капусту и овощи, довести щи до кипения, после чего добавить ячневую крупу. Варить щи до готовности. Подавать с куском свинины и мелко нарезанной зеленью.