Для приготовления необходимо взять следующее:

• 150 г кукурузы
• 200 г молока
• 10 г масла сливочного
• 8 г муки; для гренков: 25 г хлеба пшеничного
• 25 г молока
• 1 яйцо
• 2 г сахара
• 8 г масла сливочного

Свежие зернышки кукурузы молочной зрелости, только что отделенные от початков, сварить в молоке и, не сливая последнего, добавить сливочное масло, смешанное с подсушенной, как для соусов, пшеничной мукой; помешивая, прокипятить, заправить солью. Подать с гренками из белого пшеничного хлеба, приготовленными, как описано в рецепте «Морковь с гренками».