7.23 AM «Щи с хамсой , килькой, салакой, тюлькой соленой» |
«Щи с хамсой , килькой, салакой, тюлькой соленой» Для приготовления необходимо взять следующее:
Кильку, хамсу, салаку или тюльку промыть, перебрать и удалить примеси других мелких рыб. Затем удалить головы и внутренности. Рыбу соленостью выше 12% вымачивать в течение 1—2 часов. Рыбу можно запанировать в муке и обжарить, чтобы лучше сохранилась ее форма. Подготовленную рыбу положить в котел вместе с квашеной капустой и варить щи, как обычно. При подаче добавить сметану, посыпать зеленью петрушки или укропом. |
|