Для приготовления необходимо взять следующее:

• 150 г груши земляной
• 100 г теста
• 15 г зелени петрушки
• 50 г соуса
• 20 г жира для фритюра

Очищенные земляные груши нарезать ломтиками толщиной примерно в 1 см, припустить о маслом и дать остыть. Перед подачей окунуть ломтики в тесто и жарить во фритюре до образования румяной корочки. Подать на блюде, покрытом бумажной салфеткой, с жаренной во фритюре зеленью петрушки. Соус томатный подать в соуснике.