Для приготовления необходимо взять следующее:

• 250 г баклажанов
• 25 г масла подсолнечного
• 10 г муки
• перца

Очистить баклажаны от кожи, удалить семена и нарезать кружками. Посыпать солью, перцем, обвалять в муке и жарить на сковороде с жиром до образования поджаристой корочки. Дожарить в жарочном шкафу. Подать как отдельное блюдо или как гарнир.