Для приготовления необходимо взять следующее:

• 150 г баклажанов
• 100 г помидор
• 20 г хлеба пшеничного
• 20 г масла подсолнечного
• 5 г муки
• 5 г сухарей молотых
• чеснока
• перца
• зелени.

Баклажаны очистить и нарезать в длину на четыре—пять ломтей. Запанировать в муке и поджарить на сковороде в растительном масле. С помидор снять кожу, разрезать на две—четыре части, удалить семена и поджарить на растительном масле, добавив соль, перец, рубленую зелень петрушки, растертый чеснок и нарезанный мелкими кубиками белый хлеб. Положить поджаренные баклажаны на сковороду, уложить поверх них жареные помидоры, посыпать молотыми сухарями, сбрызнуть растительным маслом и запечь в жарочном шкафу.