Для приготовления необходимо взять следующее:

• 250 г капусты
• 10 г масла сливочного
• 50 г соуса
• перца

Срезанные и промытые кочетки сварить в подсоленной воде и откинуть на сито. Когда вода стечет, кочегоки слегка поджарить на сковороде с маслом, посыпать солью и перцем. Перед подачей капусту полить сухарным или «Яично-маслянный соус (голландский) с лимонным соком». Соус можно подать отдельно.