Для приготовления необходимо взять следующее:

• 100 г бобовых
• 40 г лука репчатого
• 20 г шпига
• сала курдючного бараньего или другого жира
• зелени

Фасоль, чину, нут или чечевицу сварить, спить отвар, переложить бобовые в глубокий сотейник, добавить мелко нарезанный шпиг, курдючный бараний жир, животное или растительное масло и слегка спассерованный с жиром репчатый лук, тушить все вместе 20—30 минут. Подать в горячем виде. При подаче посыпать зеленью петрушки, укропом или кинзой.