Для приготовления необходимо взять следующее:

• 290 г картофеля
• 35 г лука репчатого
• 25 г жира
• 10 г лука зеленого или зелени

Картофель нарезать кубиками, промыть и отсушить, выложив в грохот или сито, положить на противень или сковороду с разогретым жиром, посолить а жарить сначала на плите, а затем в жарочном шкафу при 200—250°. В конце жарки в картофель положить пассерованый репчатый лук. При подаче посыпать зеленью петрушки, укропом или зеленым луком.