Для приготовления необходимо взять следующее:

• 100 г гороха
• фасоли или чечевицы
• 35 г лука репчатого
• 30 г шпига
• 5 г муки
• зелени

Шпиг нарезать мелкими кубиками и слегка поджарить в сотейнике с мелко нарубленным луком. Затем шкварки и лук переложить в другую посуду, а в оставшийся жир добавить муку и слегка ее спассеровать, влить при помешивании бульон или отвар бобовых и варить 10—15 минут. В приготовленныйсоус положить шкварки с луком, сваренный горох, фасоль или чечевицу и варить 10—15 минут. При подаче посыпать зеленью петрушки или укропом.