Для приготовления необходимо взять следующее:

• 150 г тыквы
• 20 г крупы манной
• 1 яйцо
• 50 г молока
• 20 г масла сливочного или маргарина сливочного
• 10 г сахара
• 10 г изюма
• 50 г соуса

Обработанную тыкву нарезать мелкими кусочками и припустить с молоком и маслом, затем прибавить манную крупу и варить до готовности. Положить яичные желтки, изюм, сахар, соль, добавить взбитые яичные белки и аккуратно перемешать. Уложить в формы, смазанные маслом, и варить на пару или запечь в жарочном шкафу. Готовый пудинг вынуть из формы. При подаче полить молочным или сметанным соусом.