Для приготовления необходимо взять следующее:

• 400 г бульона мясного
• куриного или из дичи
• 40 г лапшы или вермишели

Лапшу или вермишель положить в кипящую подсоленную воду и варить при слабом кипении: вермишель 12—15 минут, лапшу 20—25 минут. При варке вермишели воды взять в 6—8 раз больше по отношению к весу вермишели, для того чтобы после варки последнюю не промывать (промытая вермишель невкусна и менее стойка при хранении). При массовой реализации бульона вермишель залить небольшим количеством горячего прозрачного бульона и хранить на водяной бане. Лапшу и вермишель положить в тарелку и залить прозрачным бульоном. Так же можно приготовить бульон с домашней лапшой.