Для приготовления необходимо взять следующее:

• 160 г каши готовой
• 75 г молока
• 20 г яйца
• 15 г сахара
• 10 г масла сливочного
• 5 г сухарей
• 35 г сметаны
• 30 г варенья или 75 г соуса

В рассыпчатую манную кашу, сваренную на воде, добавить горячее молоко и после размешивания положить растертые с сахаром яичные желтки и взбитые в пену белки. Подготовленную массу разложить на противень слоем не более 30 мм или на порционные сковороды, смазанные сливочным маслом и посыпанные сухарями, смазать сверху сметаной, смешанной с яйцом, и запечь. Подавать пудинг со сметаной, вареньем или со сладким фруктовым соусом.