Для приготовления необходимо взять следующее:

• 60 г риса
• 170 г воды
• 20 г изюма
• 40 г творога
• 10 г яйца
• 15 г сахара
• 1 г ванилина
• 5 г масла топленого
• 5 г сухарей
• 35 г сметаны или 75 г соуса фруктового

Сварить рассыпчатую «Рисовая каша». В охлажденную до 60—70° кашу добавить протертый творог, взбитые с сахаром в пышную пену яйца, ванилин, растворенный в небольшом количестве горячей воды, и все слегка перемешать. Приготовленную массу разложить слоем 2—2,5 см на порционные сковороды или слоем не более 3,5 см на протвини , предварительно подмазанные растопленным маслом и обсыпанные молотыми сухарями; поверхность массы смазать смесью яйца со сметаной. Запекать в жарочном шкафу до тех пор, пока на верхней и нижней сторонах запеканки не образуется поджаристая корочка. Подавать в горячем виде с маслом, сметаной или фруктовым соусом.