Для приготовления необходимо взять следующее:

• 100 г риса
• 210 г воды
• 120 г баранины
• 25 г лука
• 20 г салакурдючного
• зелени

Баранину сварить большим куском до готовности, нарезать на кусочки весом 5—7 г в форме ломтиков или кубиков. Полученный при варке бульон процедить, добавить соль, сало курдючное, слегка поджаренный лук и нагреть до кипения; затем засыпать в него промытый рис. В дальнейшем варить рис так же, как кашу вязкую. В горячую кашу положить кусочки горячей вареной баранины и хорошо перемешать. При подаче плов посыпать зеленью петрушки или укропом.