7.23 AM «Бульон с овощами и яйцом (весенний)» |
«Бульон с овощами и яйцом (весенний)» Для приготовления необходимо взять следующее:
Овощи подготовить так же, как для бульона с овощами и зеленью по рецепту «Бульон с овощами и зеленью (весенний)». Сварить яйца в мешочек и очистить их от скорлупы. Хранить очищенные яйца в бульоне или воде при 35—40°. При подаче в тарелку положить овощи, яйцо и налить прозрачный бульон. |
|