Для приготовления необходимо взять следующее:

• Рис 0
• 5 кг
• 2 луковицы
• 3 средних моркови
• соль
• зелень петрушки
• по желанию - болгарский перец
• помидоры
• бульонные кубики.

В растительном масле обжарить подготовленные лук и морковь (перец и помидоры). Залить кипятком и положить промытый рис, всё перемешать (воды столько, чтобы накрыть полученную массу на 2-3 см), посолить. Можно добавить куриные бульонные кубики. На среднем огне варить до почти полного выкипания воды, потом накрыть плотной крышкой и на самом маленьком огне тушить минут
20. После этого добавить мелконарезанную зелень петрушки и, накрыв крышкой, поставить на деревянную подставку и накрыть полотенцем.