Для приготовления необходимо взять следующее:

• 80 г крупы пшеничной
• 13 г грибов сушеных
• 145 г воды и грибного отвара
• 15 г масла подсолнечного или другого жира
• 25 г лука репчатого

Сушеные белые грибы обмыть в теплой воде, положить в посуду, залить холодной водой и варить в закрытой посуде 1—
1. 5 часа. Процедить отвар через полотно, а грибы снова промыть для удаления оставшегося песка и мелко изрубить ножом или пропустить через мясорубку. Грибной отвар влить в котел, добавить воду, соль и рубленые грибы. Все это нагреть до кипения, всыпать крупу и варить кашу, как «Гречневая каша». Перед подачей в горячую кашу добавить поджаренный мелко нарезанный репчатый лук, масло подсолнечное, сливочное или топленое и перемешать. Кашу с грибами также можно варить из гречневой, пшенной или ячневой крупы.