Для приготовления необходимо взять следующее:

• 400 г бульона мясного
• 50 г кукурузы вареной (зерен)
• 1 яйцо
• 25 г молока
• 1 г масла сливочного

Вареную кукурузу, смешанную с яйцом и молоком, посолить, положить в специальные металлические формочки или мелкие сотейники, смазанные маслом, и запечь в жарочном шкафу. Готовый омлет оставить на 10—15 минут в теплом, но не горячем месте. Затем вынуть из форм и нарезать на порции (по 80 г). При додаче в тарелку положить порцию омлета и залить его готовым прозрачным бульоном.