Для приготовления необходимо взять следующее:

• 750 г. говядины
• 250 г. свинины
• 2 шт. лука
• 5 зубочков чеснока
• 5 г. соли
• 5 г. перца (для фарша)
• 2 стакана муки
• 1 яйцо
• 1 стакан воды
• 0
• 5 стакана молока.

Приготовить фарш из 3/4 говядины и 1/4 свинины, добавить лук, перец, чеснок, немного воды. Приготовить тесто как для пельменей. Тесто раскатать, вырезать кружочки д=5 см, в центр кружочка положить фарш и защипнуть так, чтоб получился "мешочек" в котором сверху оставить отверствие. Позы готовят на пару 15-20 мин.