Для приготовления необходимо взять следующее:

• 1кг картофеля
• 2 яйца
• 1кг свежей печени (говяжьей или куриной)
• 3-4 луковицы
• 50-70г сливочного масла
• соль
• перец по вкусу
• мука или панировочные сухари.

Из картофеля с небольшим количеством молока и двумя желтками приготовить пюре. Печень нарезать на небольшие кусочки и обжарить в двух столовых ложках растительного масла до готовности, после чего два - три раза пропустить ее через мясорубку.