Для приготовления необходимо взять следующее:

• 125 г печенки
• 6 г муки
• 7 г маргарина животного
• 8 г масла сливочного
• 120 г картофеля
• 100 г соуса
• 8 г сыра
• перца
• зелени.

Поджарить кусочки печенки так же, как описано в «Печенка натуральная жареная» , На дно блюда или порционной сковороды налить тонкий слойсоуса, положить на него куски жареной печенки, а рядом с ней уложить два — три клубня очищенного сваренного картофеля средних размеров, одинаковой величины (лучше обточенных в форме бочоночков), залить печенку и картофель горячим густым соусом сметанным с луком или без лука, томатным с грибами либо красным со свежими грибами, посыпать тертым сыром, сбрызнуть растопленным сливочным маслом и запечь в жарочном шкафу или в электрогриле до образования на поверхности соуса корочки. Подать печенку в той же сосуде, в которой она запекалась, полив маслом и посыпав зеленью.