Для приготовления необходимо взять следующее:

• 0
• 5 кг. печени
• 0
• 5 кг. лука
• соль
• перец
• 200 г. муки

Печень нарезать на кусочки, отбить молотком, посыпать солью, перцем, обвалять в муке. Лук порезать и слегка обжарить. Уложить в казанок слоями. Тушить на медленном огне 30 минут.