Для приготовления необходимо взять следующее:

• 110 г языка
• 10 г кореньев для варки
• 300 г соуса
• 150 г гарнира
• лаврового листа
• перца горошком
• зелени

Свежие языки, сваренные, очистить от кожи, разрезать на кусочки в виде кубиков или брусочков(1ХЗсм}, положить в горячий сметанный соус с паприкой и прогревать при слабом кипении в течение 12—15 минут. При подаче язык с соусом положить на блюдо или тарелку, а рядом с ним рассыпчатую рисовую или пшеничную кашу или жареный картофель. Посыпать зеленью петрушкиили укропом.