Для приготовления необходимо взять следующее:

• 140 г рубца
• 10 г сала свиного или маргарина животного
• по 10 г моркови
• лука
• петрушки
• 100 г соуса
• 150 г гарнира
• лаврового листа
• тмина
• перца
• зелени

Сваренные, как описано в рецепте «Рубец в белом соусе с овощами» ,пластырубда нарезать крупной лапшой, слегка поджарить с жиром, залить томатным соусом и проварить, помешивая, при слабом кипении в течение 25—30 минут. В соус можно добавить немного чеснока (0,5 г). Подать с отварным картофелем или рассыпчатой кашей пшеничной, рисовой, с отварной фасолью, картофельными, манными или пшеничными клецками или с кнедликами.