7.23 AM «Бульон с фрикаделями» |
«Бульон с фрикаделями» Для приготовления необходимо взять следующее:
Мясо пропустить несколько раз через мясорубку, смешать с пассерованным мелко рубленым луком, размягченным сливочным маслом, сырыми яйцами, солью, перцем (можно налить 10—12 г холодной воды). Разделать фрикадели в форме шариков по 8—10 г в и варить в бульоне или подсоленной воде 5— 6 минут. Фрикадели хранить в бульоне на водяной бане. При подаче положить фрикадели в тарелку и залить бульоном. |
|