Для приготовления необходимо взять следующее:

• 85 г ветчины вареной (окорок или рулет)
• 10 г сала свиного
• 100 г помидор или 100 г лука репчатого
• 150 г гарнира

Вареную не очень жирную ветчину нарезать тонкими широкими ломтями по 2—3 на порции и непосредственно перед подачей поджарить на свином сале. При подаче на блюдо или тарелку положить пюре из картофеля или фасоли, кусочки поджаренной ветчины, а на них — половинки поджаренных свежих помидоров или жаренный в жире (фритюре) репчатый лук кольцами.