Для приготовления необходимо взять следующее:

• По 250 г мякоти говядины и свинины
• провернутых через мясорубку
• 1 взбитое яйцо
• 1/2 стакана молока
• немного риса
• 1 ст. ложка мелко нарезанного репчатого лука
• 300 г очищенных помидоров
• 1 лавровый лист
• мясной бульон
• соль
• черный молотый перец
• сливочное масло.

Приготовить смесь из мяса, яйца, молока, риса, соли, черного молотого перца, все тщательно перемешать и сформовать котлеты. Обжарить в сливочном масле с луком. В кастрюлю положить мелко нарезанные помидоры, лавровый лист, залить бульоном. Закрыть кастрюлю крышкой и тушить на небольшом огне 1 час. Подавать котлеты с густым соусом.