Для приготовления необходимо взять следующее:

• 500 г говяжьей вырезки
• 2 луковицы
• 1 столовая ложка виноградного уксуса
• 100 г зеленого лука
• 200 г помидоров
• 1/2 лимона
• перец и соль по вкусу.

Говяжью вырезку нарезать кусками по 40 - 50 г, сложить в фарфоровую или эмалированную посуду, посолить, посыпать перцем, добавить уксус, мелко нарезанный репчатый лук и перемешать. Накрыв посуду крышкой, поставить в холодное место на 2 - 3 часа, чтобы филе промариновалось. Приготовленное филе нанизать на металлические шампуры и жарить в гриле в течение 25 - 30