Для приготовления необходимо взять следующее:

• 125 г баранины
• 30 г чернослива
• 20 г лука
• 15 г томат-пюре
• 12 г сала бараньего
• говяжьего топленого или маргарина животного
• 100 г соуса
• 5 г сахара
• 8 г уксуса 6%-ного
• по 1 г корицы и гвоздики

Нарезать баранину на куски по 40—50 г, посолить, обжарить с жиром, сложить в посуду для тушения, добавить мелко рубленный нассерованный репчатый лук, томат-пюре, залить и тушить 20—30 минут. Затем добавить вымытый чернослив, красный соус и тушить при слабом кипении до готовности мяса. За 10—15 минут до окончания тушения добавить в посуду с мясом уксус, корицу, гвоздику, сахар. Подать баранину с черносливом и соусом, в котором она тушилась.