Для приготовления необходимо взять следующее:

• 600 г мякоти говядины
• 30 г сливочного масла
• молоко
• соль
• черный молотый перец.

В кастрюле распустить сливочное масло, положить мясо, обжарить его, посолить, поперчить, залить молоком так, чтобы мясо было покрыто. Плотно закрыть крышкой и оставить на небольшом огне до тех пор, пока соус не приобретет консистенцию белого крема. Мясо выложить на блюдо, нарезать ломтиками, залить соусом.