Для приготовления необходимо взять следующее:

• 100 г кролика
• 10 г сала свиного топленого
• 10 г маринада
• 50 г чернослива
• 100 г бульона
• 20 г джема черносмородинового
• 4 г муки
• 100 г гарнира.

Обработанную тушку кролика разрубить на порционные куски, сложить в неокисляющуюся посуду и, залив маринадом поставить в холодное помещение на 24 часа. Вынутые из маринада куски обжарить c свиным салом, залить бульоном, сваренным из обжаренных мясных костей, добавить маринад, в котором находилось мясо до жарки, вымытый чернослив и тушить.