Для приготовления необходимо взять следующее:

• 160 г говядины
• 5 г сала говяжьего топленого
• 10 г масла сливочного
• 50 г мясного сока
• 1 яйцо
• 150 г гарнира
• 15 г хрена
• перца
• зелени

Поджаренный, как описано в рецепте «Антрекот натуральный» , кусок мяса при подаче положить на блюдо или тарелку, загарнировать жареным картофелем, полить мясным соком и сливочным маслом. На мясо положить яичницу глазунью, а рядом — кучку настроганного хрена.