Для приготовления необходимо взять следующее:

• Антрекот 200 г
• сыр тертый 1 ст. л.
• зелень рубленная 1 ст. л.
• миндаль тертый 1 ст. л.
• орех грецкий 1 ст. л.
• масло растительное 50 г
• мёд 1 ст. л.

От косточки вглубь сделать надрез ввиде кармана, нафаршировать его сыром, орехами и зеленью,затем «карман» зашить и антрекот обжарить на растительном масле. После обжаривания мясо положить в духовку на 40-50 мин (при медленном огне). За 3 минуты перед тем как вынуть блюдо из духовки мясо следует смазать медом.